Friday, February 23, 2018

வண்ண வண்ண சாலட்

தேவையானவை:

குடமிளகாய்    4
சிவப்பு,பச்சை.ஆரஞ்சு,மஞ்சள்
ஒவ்வொன்றிலும் ஒன்று
வெள்ளரிக்காய் 2
காரட் துருவல் 1/2 கப்
நிலக்கடலை  1 கப்
சாட் மசாலா    1மேசைக்கரண்டி
ஆம்சூர் பவுடர்  1 மேசைக்கரண்டி
எலுமிச்சை ஜூஸ் 2 மேசைக்கரண்டி
கொத்தமல்லித்தழை 1/4 கப்
உப்பு  தேவையானது
------------------
செய்முறை:


நிலக்கடலையை சிறிது உப்புடன் குக்கரில் மூன்று விசில் வந்தவுடன் எடுத்து வைக்கவும்.
குடமிளகாய்,வெள்ளரிக்காய் எல்லாவற்றையும் பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.

ஒரு அகண்ட  பாத்திரத்தை எடுத்துக்கொண்டு அதில் குக்கரில் இருந்து எடுத்த நிலக்கடலை,பொடியாக நறுக்கிய குடமிளகாய்கள்,காரட் துருவல்,வெள்ளரிக்காய் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து அதனுடன் சாட் மசாலா,ஆம்சூர் பவுடர்,தேவையான உப்பு.எலுமிச்சை ஜூஸ் சேர்த்து நன்றாக குலுக்கவும்,'கடைசியில் கொத்தமல்லித்தழையை தூவவும்.

வண்ண வண்ண சாலட் நார் சத்து நிரம்பிய ஆரோக்கியமான ஒன்று.

Friday, February 16, 2018

Energy Smoothie

தேவையானவை:
சிறிய வாழைப்பழம் 1
சிறிய ஆப்பிள்  1
பசலைக்கீரை  10 இலைகள்
Blueberry                 10
Strawberry                2
அன்னாசி             4 துண்டுகள்
தயிர்                        1/4 கப்
தண்ணீர்                1/2 கப்
--------------------

செய்முறை:
எல்லாவற்றையும் மிக்சியில் ( juicer) நன்றாக  அரைக்கவும்.
பள்ளியிலிருந்து வரும் குழந்தைகளுக்கு இந்த  smoothie யை
சில்லென்று கொடுத்தால் உடல் சூடு தணியும்.


Monday, February 12, 2018

தூவல் பனீர் கிரேவி

தேவையானவை:

வெங்காயம்   1
தக்காளி  1
துருவிய பனீர் 2 கப்
இஞ்சி பூண்டு விழுது 1 தேக்கரண்டி
காரப்பொடி 1 தேக்கரண்டி
மசாலாத்தூள் 1 தேக்கரண்டி
உப்பு,எண்ணெய் தேவையானது
-------------------
செய்முறை:

வெங்காயத்தையும் தக்காளியையும் பொடியாக நடுக்கிக்கொள்ளவும்.
வாணலியில்  அடுப்பில்  வைத்து சிறிது எண்ணெயில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கவேண்டும்.
அதனுடன் தக்காளியையும் சேர்த்துவதக்கி தேவையான உப்பும் காரப்பொடி,மசாலாத்தூள் ஆகியவை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவேண்டும்.
கடைசியில் துருவிய பனீர் சேர்த்து ஒரு பிரட்டு பிரட்டவேண்டும்.
கொத்தமல்லித்தழையை தூவவும்.

தூவல் பனீர் கிரேவி சப்பாத்திக்கு ஏற்ற sidedish
Sandwich ஆகவும் செய்து குழந்தைகளுக்கு கொடுத்தால் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்


Thursday, February 1, 2018

சேம்பு இலை பொரியல்

தேவையானவை:

சேம்பு இலை   4
உப்பு,எண்ணெய் தேவையானது
-------
அரைக்க:
துவரம் பருப்ப் 1/2 கப்
கடலைப்பருப்பு 1/2 கப்
பயத்தம்பருப்பு 1/2 கப்
மிளகாய் வற்றல் 3
பெருங்காயம் 1 துண்டு
--------
செய்முறை:
முதலில்  மூன்று  பருப்புகளையும் இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து வடிகட்டி சிறிது உப்பு சேர்த்து நைசாக அரைக்கவேண்டும்.
-------
சேம்பு இலையை பின்புறமாக ஒரு தட்டில் வைத்து பாதியாக கட் பண்ணி அதன் மேல் எண்ணையை தடவி அரைத்த மாவை பரவலாக இடவேண்டும்

பின்னர் அதனை சுருட்டி இட்லி தட்டில் ஆவியில் வைத்து பதினைந்து நிமிடம் கழித்து எடுக்கவேண்டும்.

இட்லி தட்டிலிருந்து எடுத்து சிறு துண்டுகளாக கட் பண்ணவேண்டும்.
அடுப்பில் வாணலியை வைத்து சிறிது எண்ணெயில் சேம்பு துண்டுகளை பொரித்து எடுக்கவேண்டும்.

36 எரிசேரி

 தேவையானவை: சேனைக்கிழங்கு  1 கப் நறுக்கிய  துண்டுகள் மஞ்சள் தூள் 1 டீஸ்பூன் மிளகு தூள் 1 டீஸ்பூன் உப்பு,எண்ணெய் தேவையானது ———- அரைக்க: மிளகா...