தேவையானவை:
சாமை 1 கப்
உளுத்தமாவு 2 மேசைக்கரண்டீ
வெண்ணெய் 1 மேசைக்கரண்டி
எள் 1 தேக்கரண்டி
தேங்காய் துருவல் 1 மேசைக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள் 1 தேக்கரண்டி
baking soda 1/2 தேக்கரண்டி
உப்பு,எண்ணெய் தேவையானது
--------
செய்முறை:
சாமை சிறுதானியத்தை வெறும் வாணலியில் நன்கு சிவக்க வறுத்து மாவாக பொடி பண்ணிக்கொள்ளவேண்டும்
உளுத்த மாவையும் சிவக்க வறுத்துக்கொள்ளவேண்டும்.
தேங்காய் துருவலை லேசாக வறுத்துக்கொள்ளவேண்டும்.
------
ஒரு அகண்ட பாத்திரத்தை எடுத்துக்கொண்டு அதில் மாவாக பொடி பண்ணிய சாமை,உளுத்தமாவு,வெண்ணெய்,எள்,தேங்காய் துருவல்,பெருங்காயத்தூள்,baking soda, தேவையான உப்பு எல்லாவற்றையும் சேர்த்து சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் தெளித்து பிசைய வேண்டும்.பிசிந்த மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி ஒரு துணியில் பரவலாக போடவேண்டும்.
-------
ovan ஐ 200° யில் pre heat பண்ணி 10 நிமிடம் வைக்கவும்.
அதை எடுத்து நன்கு கிளறி விட்டு மீண்டும் 10 நிமிடம் வைக்கவும்.
பின்னர் 300° யில் preheat பண்ணி மீண்டும் 10 நிமிடம் வைக்கவும்.
கோகுலாஷ்டமி க்கு சுவையான சாமை சீடை ரெடி.
