வெஜ் சைனீஸ் மஞ்சூரியன்

• 
  
• 
• 
  
• 
  
• 
  
• தேவையானவை:
• பீன்ஸ் 1/4 கப் (பொடியாக நறுக்கியது)
• முட்டைக்கோஸ் 1/4 கப் (பொடியாக நறுக்கியது)
• குடமிளகாய் 1/4 கப் (பொடியாக நறுக்கியது)
• காலிஃப்ளவர் 10 பூக்கள்
• சிலரி சிறிதளவு
• வெங்காயம் 1/2 கப் (நறுக்கியது)
• spring onion 1/2 கப் (நறுக்கியது)
• -------
• பூண்டு 8 பல்
• இஞ்சி 1 துண்டு
• பச்சைமிளகாய் 4
• சோயா sauce 2 மேசைகரண்டி
• சில்லி பேஸ்ட் 2 மேசைக்கரண்டி
• மிளகு தூள் 1 தேக்கரண்டி
• கார்ன் மாவு 2 மேசைக்கரண்டி
• vegetable stock 1/2 கப்
• ------செய்முறை:மஞ்சூரியன் செய்யும் முறை:
• 
  
• காய்கறிகளை ஒரே அளவில் நறுக்கிகொள்ளவும்.
• கடாயில் சிறிது தண்ணீர் வைத்து எல்லா காய்கறிகளையும் வேகவைக்கவும்.
• ஒரு மஸ்லீன் துணியில் காய்கறிகளை வடிகட்டவும்.
• வடிந்த தண்ணீரை veg.stock ஆக பயன்படுத்தலாம்.
• -------
• வாணலியில் எண்ணைய் வைத்து பூண்டு,இஞ்சி,பச்சைமிளகாய்,சோயா sauce,சில்லி
• பேஸ்ட்,மிளகு தூள்,கார்ன் மாவு எல்லாவற்றிலும் பாதி அளவு எடுத்து இதில்
• சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.காய்கறிகளையும் (வெங்காயம் தவிர்த்து) இதனுடன்
• சேர்த்து வதக்கவும்.உப்பு சேர்க்கவும்.ஆறினவுடன் சிறு சிறு உருண்டைகளாக
• உருட்டி எண்ணையில் பொறித்து எடுக்கவும்.
• 
  
• GRAVY செய்யும் முறை
• 
  
• 
• 
  
• 
  
• 
  
• கடாயில் எண்ணைய் வைத்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மீதமுள்ள
• பூண்டு,இஞ்சி,பச்சைமிளகாய்,மிளகு தூள்,சில்லி பேஸ்ட்,சோயா sauce சேர்த்து
• வதக்கவும்.சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்துக்கொண்டு அதில் ஒரு மேசைக்கரண்டி கார்ன் மாவை ஒரு
• கப் தண்ணீரில் கரைக்கவும்.சிறிது கொதிக்கவைக்கவும்.இந்த கரைசலை
• கடாயில் உள்ள வெங்காயம்,பூண்டு மிக்சரில் சேர்க்கவும்.தயாராக உள்ள
• பொறித்த மஞ்சூரியன் உருண்டைகளை சேர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்கவைத்து
• இறக்கவும்.
• நூடுல்ஸ்,சாதம் இரண்டோடும் சேர்த்து சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.