Wednesday, January 27, 2016

சிவப்பு குட மிளகாய் சட்னி



தேவையானவை:

சிவப்பு குடமிளகாய் 1

வெங்காயம் 1

தக்காளி 1

பூண்டு 2 பல்

இஞ்சி 1 துண்டு

புளி சிறிதளவு

சிவப்பு மிளகாய் 3

உப்பு,எண்ணய் தேவையானது

---------

தாளிக்க:

கடுகு 1 டீஸ்பூன்

உளுத்தம்பருப்பு 1 டீஸ்பூன்

சீரகம் 1/2 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை சிறிதளவு

-------

செய்முறை:
  • சிவப்பு குட மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி சிறிது எண்ணையில் வதக்கிக்கொள்ளவும்.

வெங்காயம்,தக்காளி,பூண்டு,இஞ்சி நான்கையும் பொடியாக நறுக்கி எண்ணையில் வதக்கிக்கொள்ளவும்.

சிவப்பு மிளகாய்,புளி இரண்டையும் தனித்தனியே எண்ணையில் வறுத்துக்கொள்ளவும்.

எல்லாவற்றையும் தேவையான உப்புடன் மிக்சியில் நைசாக அரைக்கவேண்டும்.

கடைசியில் கடுகு,உளுத்தம்பருப்பு,சீரகம்,கறிவேப்பிலை தாளிக்கவேண்டும்.

சிவப்பு குட மிளகாய் சட்னி இட்லி,தோசை,பொங்கல் ஆகியவற்றிற்கு ஏற்ற sidedish.

4 comments:

திண்டுக்கல் தனபாலன் said...

இன்றே செய்து பார்க்கிறோம்...

ராமலக்ஷ்மி said...

வித்தியாசமான சட்னி. குடை மிளகாய் இல்லாமல் இதே போல் தக்காளி-வெங்காயச் சட்னி செய்வதுண்டு. நானும் செய்து பார்க்கிறேன்:).

Kanchana Radhakrishnan said...


வருகைக்கு நன்றி திண்டுக்கல் தனபாலன்.

Kanchana Radhakrishnan said...

வருகைக்கு நன்றி ராமலக்ஷ்மி.

வண்ண வண்ண சாலட்

தேவையானவை: குடமிளகாய்    4 சிவப்பு,பச்சை.ஆரஞ்சு,மஞ்சள் ஒவ்வொன்றிலும் ஒன்று வெள்ளரிக்காய் 2 காரட் துருவல் 1/2 கப் நிலக்கடலை  1 கப் ச...