Friday, June 27, 2008

பப்பாளிக்கூட்டு

தேவையானவை:

1.கடலைப்பருப்பு 1 கப்
2.பப்பாளி காய் 1
3.தேங்காய் துருவல் 1 கப்
4.ப்.மிளகாய் 4
5.சீரகம் சிறிதளவு
6.மிளகு 6
7.பூண்டு 4 பல்
8.மஞ்சள் பொடி சிறிது
9.உப்பு,எண்ணைய் தேவையானது
செய்முறை:

கடலைப்பருப்பை குக்கரில் வேகவைக்கவும்.
பப்பாளிக் காயை தோலை எடுத்துவிட்டு பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.
ந்றுக்கியதை மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வத்க்கி அதனுடன் வெந்த பருப்பை போடவும்.

தேங்காய் துருவல்,ப்.மிளகாய்,சீரகம்,மிளகு,பூண்டு எல்லாவற்றையும்
மிக்சியில் அரைத்து வைக்கவும்.

கடலைப்பருப்பு,பப்பாளி கலவையில் உப்பு சேர்த்து
அரைத்த விழுதை சேர்த்து கொதிக்கவைக்கவும்.
நன்றாக கொதித்தபின் கடுகு,உளுத்தம்பருப்பு,கறிவேப்பிலை
தாளித்து இறக்கவும்.

No comments: