வெஜிடபிள் துவையல்

தேவையானவை:

1.குடமிளகாய் 1
2.காரட் 1
3.வெங்காயம் 1
4.மிளகாய் வற்றல் 4
5.உளுத்தம்பருப்பு 1 டேபிள் ஸ்பூன்
6.பெருங்காயம் 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

வாணலியில் எண்ணைய் விட்டு குடமிளகாய்,காரட்,வெங்காயம்
ஆகியவற்றை தனித்தனியாக பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
தனியே எடுத்து வைக்கவும்.
பின்னர் மிளகாய்வற்றல்,உ.பருப்பு,பெருங்காயம் ஆகியவற்றை எண்ணய்விட்டு
வறுக்கவும்.
வறுத்ததுடன் உப்பு சேர்த்து வத்க்கிய காய்கறிகளையும் சேர்த்து
மிக்சியில் கரகர வென்று அரைக்கவும்