உருளைக்கிழங்கு பொடிமாஸ்

தேவையானவை:

உருளைக்கிழங்கு 4
மஞ்சள்தூள் 1தேக்கரண்டி
துருவிய இஞ்சி 1 தேக்கரண்டி
எலுமிச்சம்பழம் 1
உப்பு,எண்ணெய் தேவையானது
-----
பொடிப்பதற்கு தேவையானது:
மிளகாய் வற்றல் 4
உளுத்தம்பருப்பு 1 மேசைக்கரண்டி
பெருங்காயம் 1 துண்டு
-------
தாளிக்க:
கடுகு 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு 1 தேக்கரண்டி
கடலைபருப்பு 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை சிறிதளவு
--------
செய்முறை:

 உருளைக்கிழங்கு ஒவ்வொன்றையும் நான்காக வெட்டி குக்கரில் வைத்து (மூன்று விசில்) வேகவைத்துக்கொள்ளவேண்டும்.
குக்கரில் இருந்து எடுத்து தோலுரித்து மசித்துக் கொள்ளவேண்டும்.

பொடிப்பதற்கு கொடுத்துள்ள மிளகாய் வற்றல்,உளுத்தம்பருப்பு,பெருங்காயம் மூன்றையும் சிறிது எண்ணெயில் வறுத்து பொடி செய்து கொள்ளவேண்டும்.

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து தாளிக்க வேண்டியவைகளை எண்ணெயில் தாளித்து மசித்த உருளைக்கிழங்கை சிறிது மஞ்சள்தூள் உப்புடன் சேர்த்து பிரட்ட வேண்டும்.
துருவிய இஞ்சி,பொடித்து வைத்துள்ள பொடி இரண்டையும் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்தபின் அடுப்பை அணைக்கவேண்டும்.
கடைசியில் எலுமிச்சம்பழத்தை பிழியவேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு பொடிமாஸை சாதத்தோடு பிசைந்து சாப்பிடலாம்..பொரியலாகவும் பயன்படுத்தலாம்.