கார்ன் ரவை கிச்சடி

தேவையானவை:
                                                           சோள ரவை

சோள ரவை 1 கப்
மஞ்சள்தூள் 1 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் 2
தக்காளி 2
பட்டாணி 1/2 கப்
இஞ்சி ஒரு துண்டு
பச்சைமிளகாய் 2
கொத்தமல்லி சிறிதளவு
நெய் 1 தேக்கரண்டி
எலுமிச்சம்பழம் 1
உப்பு,எண்ணெய் தேவையானது
------
தாளிக்க:
கடுகு 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை சிறிதளவு
பெருங்காயத்தூள் 1 தேக்கரண்டி
--------
செய்முறை:

சோள ரவையை எண்ணெய் விடாமல் லேசாக வறுத்துக்கொள்ளவும்.
வெங்காயம்,தக்காளி,இஞ்சி,பச்சைமிளகாய் எல்லாவற்றையும் பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.
------
வாணலியில் தேவையான எண்ணெய் சேர்த்து தாளிக்க வேண்டியவைகளை தாளித்து  நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கவும்.பின்னர் அதனுடன் தக்காளி,பட்டாணி,இஞ்சி,பச்சைமிளகாய் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து வதக்கவும்.
இரண்டு கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும்.மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும் தேவையான உப்பு சேர்த்து .வறுத்து வைத்துள்ள சோள ரவையை பரவலாக தூவி நன்கு கிளறவும்.கடைசியில் நெய் ஊற்றி இறக்கவும்.(நெய் அவசியமில்லை)
கொஞ்சம் ஆறின பிறகு எலுமிச்சம்பழத்தை பிழிந்து கொத்தமல்லித்தழையை தூவவும்.