ஆஃப்கான் ரெய்தா

தேவையானவை:

புதினா 1 கப் (ஆய்ந்தது)

கொத்தமல்லித் தழை 1 கப் (ஆய்ந்தது)

பச்சைமிளகாய் 2

தக்காளி 1

வெள்ளரிக்காய் 1

தயிர் 3 கப்

உப்பு தேவையானது

செய்முறை:

வெள்ளரிக்காயை தோலை எடுத்துவிட்டு பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.

தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.

புதினா,கொத்தமல்லித்தழை,பச்சைமிளகாய் மூன்றையும் சிறிது தயிர் விட்டு மிக்சியில் நைசாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

ஒரு அகண்ட பாத்திரத்தை எடுத்துக்கொண்டு அதில் அரைத்த விழுது,மீதமுள்ள தயிர்,பொடியாக நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய்,

தக்காளி தேவையான உப்பு எல்லாவற்றையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

ஆஃப்கான் ரெய்தா ரெடி.
புலவ்,பிரியாணி,மிக்ஸட் ரைஸ் எல்லாவற்றிற்கும் இந்த ரெய்தா ஏற்றது.